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Elaboración:
Elaborado con la variedad tempranillo, se cría 12 meses en barrica de roble y un largo tiempo en botella.
Nota de cata:
Color: cereza picota.
Nariz: franca e intensa de flores blancas y frutos rojos, en equilibrio con los aromas especiados y torrefactos que ha aportado la permanecencia en barrica de roble.
Boca: la entrada en boca es fresca y aterciopelada, con un recorrido largo en el que se expresa la finura y suavidad de sus taninos.
Maridaje:
Altos Ibéricos se ha desarrollado para encajar a la perfección con las nuevas tendencias de la cocina de vanguardia. Sus sensaciones frutales y suaves taninos, combinan especialmente con todo tipo de tapas elaboradas con alimentos frescos; como carnes rojas, pescados azules, quesos y, especialmente, con todo tipo de embutidos. Temperatura de Servicio: Servir entre 14-16°C.
