Und es ist, dass dieser Trester durch ein traditionelles Destillationsverfahren erhalten wird, so dass nur der zentrale Teil jeder Destillation verwendet wird, den Rest verwerfend, eine differierende Tatsache, die zusammen mit der Verwendung der besten Rohstoffe, die höchste Qualität davon garantiert Premium Orujo.
In der Tat wurde dieser ausgezeichnete Orujo mit 92 Punkten im Peñín Guide bewertet, da er vom Regulatory Council der Specific Denomination Orujo de Galicia geschützt wird.