Sorten:
100% feines Rot (25-30 Jahre alt)
Verkostungsnotiz:
Ansicht: Die Farbe ist konzentriert, dunkel, aber mit dem hellen und verführerischen Rand, typisch für seine wenigen Jahre Jugend, aber in Holz gewürzt.
Nase: Das Aroma offenbart sich mit einer seltenen Intensität in den Weinen der Denomination Ribera del Duero. Die gerösteten Nuancen der Traube und die gerösteten Edelhölzer erscheinen.
Geschmack: Am Gaumen vereinen sich die süßen Tannine der konzentrierten schwarzen Früchte mit den süßen und cremigen Tanninen der französischen Eiche. Es ist lecker, kraftvoll, fleischig, mit einer Darstellung von wirklich suggestiven Nuancen.
Passende:
Zum Zeitpunkt des Essens verhält sich Alión wie ein moderner Wein, der dem internationalen Geschmack angepasst ist. Seine Qualität versteht keine Grenzen, während die Eigenschaften der Tempranillo Tinto Fino Traube aus der Ribera del Duero voll zum Ausdruck kommen.
Die Möglichkeiten, diesen Wein zu kombinieren, sind beträchtlich. Allerdings lässt sich gut seine Konzentration und seine großartige Struktur mit Steaks und andere Rindfleisch gegrilltes Fleisch mit Lamm, Eintöpfe, Aufläufe wie asturischen Bohneneintopf, gekocht zancarrón und Goralen, Kastilisch oder Madrid. Es verbindet auch gut mit kalter Creme, Reis, warmem Salat aus Kabeljau oder Gehirn und Krebsen oder Fischen als Bacalao al pil pil aber wo eine außergewöhnliche Paarung sie mit gerösteter und zubereitete Jagd wie ein Rebhuhn mit Kohl auftritt.
