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Ein traditionell hergestelltes Pesto, das heißt, wie das gleiche Wort bedeutet - "Pesto" bedeutet auf Italienisch zu zermalmen - mit einem Mörser, in dem das genuesische Basilikum mit dem Olivenöl, den Pinienkernen, dem Knoblauch und der Note vermischt wird Messe für Parmesan, das Ergebnis ist ein so intensives wie aromatisches Pesto.

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