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Variedades de Uva:
Tempranillo, Garnacho, Graciano y Mazuelo, procedentes de nuestros propios viñedos. Tiempo de envejecimiento:
Barrica: 6 años, sometido a 2 trasiegas por año. Clarificado con claras de huevos frescos. Botella: Resto, embotellado sin filtrar, en botellas de 75 y 37,5 cl. Nota de Cata:
Color: Rubí brillante con ligeros ribetes teja. Nariz: Nariz muy fina, fresca, tostada con ligeros aromas a vainilla. Muy persistente. Gusto: Muy seco, suave, redondo y desarrollado.
Temperatura de Servicio y Maridaje:
18º-20º C. Acompaña tanto a ensaladas calientes con codorniz ó ave, hojaldres, foie con reducción de confitura de frambuesa, como a asados de cordero, ó cochinillo. Y en general, prácticamente ofrece un buen maridaje con todo, puesto que es un vino muy versátil.
