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Sorten: 100% Verdejo Verkostungsnotizen:
Ansicht: Intensive zitronenstrohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Sauberer und heller Wein.
Geruch: Als erster Eindruck erscheinen blumige und weiße Fruchtaromen und im Hintergrund tropische Früchte sowie Kräuter- und Balsamico-Noten, die für Frische sorgen, gemischt mit tertiären Aromen aus dem Holz. Letztere sind im stillen Glas sehr subtil und gewinnen durch Sauerstoffanreicherung und Temperierung des Weins an Bedeutung.
Mund: weicher, angenehmer und einhüllender Einstieg. Es ist ein explosiver und komplexer Wein mit Aromen und die Kombination der Hölzer macht ihn üppig, aber gleichzeitig hat er eine ausgewogene Säure, die ihm eine lange Lebensdauer und Frische verleiht. Sehr hartnäckig im Mund und mit einer für die Sorte typischen leichten bitteren Berührung am Ende.
Serviertemperatur und Paarung:
Zwischen 9 und 12ºC. Hervorragende Kombination mit gegrilltem blauem Fisch und gegrilltem weißem Fleisch.
