Una receta de cine, Tomates Verdes Fritos

Ingredientes

• 3 tomates verdes 
• 225 gr. de Harina
• 75 gr. de Harina de maíz refinada  (la más popular es la “Maizena”) 
• 1 Cucharada de especias Cajun
• 1/2 Taza de leche
• 1 Huevo
• 120 gr. de pan rallado
• 250 ml. Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal

Preparación

1.Cortar los tomates en rodajas de entre 2 y 3 cm. aproximadamente, añadirles un poco de sal y reservar durante 5 minutos, durante los cuales aprovecharemos para hacer los siguientes pasos.

2. Añadir las especias Cajun a la harina, este paso es muy importante, porque las especias son las que proporcionaran el sabor al resto

3. Batir el huevo junto con la leche.

4. Mezclar bien el pan rallado con la harina de maíz.

5. En siguiente orden pasamos los tomates primero por la mezcla de harina y cajún, luego por el huevo con la leche y por último por la del pan con maicena.

6. Freír los tomates por ambos lados hasta que estén bien dorados, aproximadamente entre tres y cinco minutos.

7. Añadir sal al gusto y dejar reposar un par de minutos sobre papel de cocina.

8. Listos para servir!

Recomendaciones

• Son perfectos para el aperitivo.
• Se pueden servir acompañados de ensalada.
• Una excelente guarnición para carnes o pescados.