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Las piparras de Zubelzu se cultivan en una pequeña localidad de Gipuzkoa, Ibarra, en tierras cuidadosamente seleccionadas a tal efecto. La elaboración de sus productos es lo más sostenible y respetuosa con el medio ambiente y sus ciclos naturales, garantizando de este modo, la ausencia de residuos de productos químicos. Además, toda su producción está acreditada con el Label Vasco de Calidad, lo que implica el uso de semillas seleccionadas, un exhaustivo control de cultivo y envasado, así como de una calidad superior de sus productos.
En el 2016 Zubelzu recibió el galardón “Superior Taste Award”, del iTQi, con una estrella por su producto más representativo, la Gilda de Ibarra. Este sello de calidad y sabor se caracteriza por ser el único otorgado por líderes de opinión, chefs y sommeliers con estrellas Michelin.
