Este paté de pato con pimienta verde es el resultado de la conjunción de la receta tradicional con los sabores más actuales y contemporáneos.
El resultado es una combinación gourmet deliciosa. En la que el sabor dulzón de la carne de pato se aromatiza con el refrescante y exótico toque de la pimienta, aportándole un ligero toque picante, lo que unido a la suave y característica textura de la terrina, provoca un estallido de placer al fundirse en nuestro paladar. Una experiencia gourmet verdaderamente recomendable, especialmente en ocasiones especiales o celebraciones, ya que suele encandilar a todo tipo de comensales.
Su elaboración artesanal comienza con la selección de la mejor carne de pato y de cerdo y la pimienta verde. Tras confitar la carne se añade la pimienta permitiendo que libere sus delicados aromas e intenso sabor, hasta ofrecernos un delicioso paté que nos deleita en cada bocado con su sabroso paladar.
Recomendaciones
La historia de Castaing se remonta a 1925 cuando Joseph Castaing decide fundar su empresa para dar a conocer y degustar diferentes delicias que elaboraba en Chalosse (Las Landas). Un bonito pueblo que se convirtió en su Maison y donde todavía se siguen los mismos principios con los que la fundo, la excelencia, la autenticidad, calidad superior, saber hacer y artesanía.
Todavía en manos de la misma familia fundadora (hoy su bisnieto Jean Daniel es el director de la empresa), Castaing es a día de hoy uno de los grandes elaboradores del foie gras y todos sus derivados. Sus productos son sinónimo de calidad y buen gusto, estando presentes en las mejores tiendas gourmet, restaurantes y hoteles de prestigio de buena parte del mundo.
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