Pintia

Variedades: 100% Tinto de Toro (25-45 años de edad media) 100 % malo láctica en barrica Barrica nueva 70 % Nevers, 30 % Americano: 13 meses.Resto en botella. Nota de Cata:
Vista: Cereza picota muy profundo con ribetes amoratados.
Nariz: Predominantemente frutal aunque salen en nariz aromas a ebanistería fina con notas de mineralidad como en cosechas anteriores. Vino en su estado puro.
Boca: En boca el ataque es quizá un poco más potente que en la añada anterior pero la botella se encargara de corregirla, paso de boca untuosa con un final donde predomina la persistencia tánica. En resumen otra añada de Toro atípica que corresponde a la personalidad deseada por la casa.
Maridaje: A la hora de maridar con la comida, Pintia se comporta como un vino moderno adaptado al gusto internacional. Su calidad no entiende de fronteras al tiempo que expresa con plenitud las características de la uva Tempranillo Tinta de Toro. Las posibilidades de maridaje de este vino son cuantiosas. No obstante, por su concentración y su magnífica estructura combina muy bien con solomillos y otras carnes de buey a la parrilla, con lechazo, estofados de legumbres, guisos como fabada asturiana, zancarrón y cocidos montañeses, castellanos o madrileños. También combina bien con cremas frías, arroces, ensalada templada de bacalao, o de sesos y cigalitas, o con pescados como un bacalao al pil pil pero donde se produce un maridaje excepcional es con los asados y preparados de caza como una perdiz con berzas.