Quesos

Degustar y disfrutar de un auténtico queso gourmet, es una propuesta muy tentadora a la que pocos son capaces de resistirse. Sus especiales y determinantes propiedades en cuando a sabor, olor y aspecto, se refiere, los hace muy diferentes de los habituales. Lo que no es de extrañar si tenemos en cuenta su esmerado proceso de elaboración, que comienza con la selección, de la principal y primordial diferencia, la materia prima, o lo que es lo mismo la leche cruda. Y que como es habitual en este tipo quesos, proviene bien de ganaderías propias o bien de familiares o allegadas, el motivo es muy sencillo, sólo así se consigue controlar el cuidado y alimentación especial de las ovejas, vacas o cabras, que la proporcionan, y, es precisamente está calidad superior de la leche, la que marca la diferencia, tanto durante la preparación, como hasta la obtención, del queso artesano gourmet que tanto apreciamos.  De corteza rugosa y característica, con ese olor fuerte e intenso que todos conocemos, y, sobretodo, su inigualable sabor, totalmente inconfundible, exquisito y persistente, hace de él una pieza realmente única.